Graduação
O Departamento de Fitotecnia, atende alunos graduação dos cursos de Agronomia, Engenharia Florestal e Licenciatura em Ciências Agrícolas, com 14 disciplinas oferecidas a graduação, além dos laboratórios vinculados diretamente a estas.

Pós-Graduação
O Curso de Pós-Graduação em Fitotecnia foi criado em 1989, a nível de Mestrado. O Doutorado, por sua vez foi criado em 1997. Forma profissionais nas áreas de Produção Vegetal, Fisiologia da Produção, Fitossanitarismo e Agroecologia.